Biszkopt I

Składniki :

~ 4 jajka
~ szklanka mąki
~ szklanka cukru
~ szczypta proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Wbijamy całe jaja do misy robota kuchennego i lekko je rozbijamy. Następnie wsypujemy szklankę cukru, na najwyższych obrotach miksujemy około 4-5 minut. Masa jaśnieje i gęstnieje, ma konsystencję kremu lub ubitej śmietany. Zmniejszamy obroty i wsypujemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy aż do powstania jednolitej masy. Ciasto wlewamy do blaszki z wyłożonym dnem, ja nie smarujemy ścianek blaszki. Biszkopt rośnie wtedy wysoko i równo. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut. Można sprawdzić patyczkiem (np. wykałaczką do szaszłyków) czy ciasto jest w środku suche. Jeśli tak to znaczy, że nasz biszkopt jest gotowy. Kiedy biszkopt ostygnie, możemy wyjmować go śmiało z blaszki. Pamiętając, żeby przed otworzeniem blaszki, obkroić biszkopt dookoła nożem, oraz ściągnąć papier ze spodu biszkoptu. Najlepiej kroić na części na następny dzień, ponieważ biszkopt jest wtedy bardziej zwarty i mniej się kruszy.

Wskazówki:
~ Blaszka o średnicy 24cm
~ Piec w 180 stopniach około 30 minut.

Sernik Tiramisu

Składniki:

Ciasto:
~ Bułka tarta - 200g
~ Czekolada deserowa - 80g
~ Margaryna np. Kasia - 100 g

Masa serowa:
~ Margaryna np. Kasia - 200g
~ Twaróg tłusty lub pół tłusty, zmielony dwukrotnie - 500 g
~ Cukier drobny - 1 szkl.
~ Serek mascarpone - 250g
~ Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
~ Jajka - 4 sztuki
~ Kawa granulowana instant - 1 łyżeczka
~ Ekstrakt z wanilii - 1,5 łyżeczki
~ Likier kakaowy - 3 łyżki
~ Słodka śmietanka 36% - 0,75 szkl.



Ciasto: W kąpieli wodnej rozpuścić kostkę do pieczenia "Kasia" z czekoladą deserową, następnie wymieszać z bułką tartą aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać przygotowaną kruszonkę, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez co najmniej 30 minut w lodówce.
Masa serowa: Granulki kawy rozpuścić w likierze, odstawić.
W misce ucierać mikserem "Kasię" z cukrem do jednolitej masy, następnie dodać całe jaja ale w pojedynczych odstępach. Do masy następnie dodajemy kolejne składniki: skrobię ziemniaczaną, ekstrakt wanilii, likier i razem wszystko mieszamy.
Na koniec do masy dodajemy twaróg z serem mascarpone i dobrze mieszamy. W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietanę, ale nie na zupełnie sztywno i łączymy ją z masą serową. Przygotowaną masę przelewamy do przygotowanej wcześniej formy i pieczemy około 60 minut w temperaturze 170 C. Wystudzone ciasto wkładamy do lodówki na 3-4 godziny lub najlepiej na całą noc.

Wskazówki: 
~ Tortownica o wymiarach 24cm
~ Piec około 60 minut w 170 stopniach
~ Na górę ciasta można zrobić polewę czekoladową, posypać gorzkie kakao lub wyłożyć bitą śmietanę i posypać startą czekoladą.

SMACZNEGO :)